天ぷらに出汁がしみておいしい☆ごぼ天そばレシピ・作り方

Name: 天ぷらに出汁がしみておいしい☆ごぼ天そば
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ごぼう 1/3本(70g); 中華そば(袋麺) 2袋; 出汁 700ml; 《出汁に加える調味料》; A 薄口醤油 大さじ1; A 濃口醤油 大さじ1/2; A 酒 大さじ1; A みりん 大さじ1/2; A 塩 小さじ1/2; 《ごぼ天の衣》; 小麦粉 大さじ1; B 小麦粉 大さじ2; B ベーキングパウダー 小さじ1/2; B 塩 ひとつまみ; 冷水 大さじ2; 揚げ油 200ml

約30分
100円以下

ぴっとすぅ

ごぼうの薄切りをサクサクと揚げて、和風出汁の中華そばにのっけます☆

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

ごぼう 1/3本(70g)
中華そば(袋麺) 2袋
出汁 700ml
《出汁に加える調味料》
A 薄口醤油大さじ1
A 濃口醤油大さじ1/2
A 酒大さじ1
A みりん大さじ1/2
A 塩小さじ1/2
《ごぼ天の衣》
小麦粉大さじ1
B 小麦粉大さじ2
B ベーキングパウダー小さじ1/2
B 塩ひとつまみ
冷水大さじ2
揚げ油 200ml

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作り方

1 ・ごぼう
厚さ1mmの薄切りにし
水に放つ
2 ①ザルにあげて水を切る
②さらにキッチンペーパーに
挟んで水分をとる(●)
3 ①鍋に出汁とAを加えて
中火にかける
②沸とうしたらいったん
火を止める
4 ①●をビニール袋に入れて
小麦粉大さじ1を入れる
②ビニール袋の上部をしっかり
掴んで上下に振り小麦粉を
まんべんなく行き渡らせる
5 ①ボールにBを合わせる
②冷水を注ぐ
③衣をサックリと混ぜる
④ごぼうを衣に合わせる
＊カラリと揚げたいので
衣を混ぜすぎません！
少々、粉の部分があっても
大丈夫です！
6 ①天ぷら鍋に揚げ油を注ぎ
180度に設定
②(手順5)を1枚づつ加える
7 ①写真のように平面になるよう
ごぼうを揚げていく
8 ①カラリと揚がったごぼ天を
キッチンペーパーの上に置き
余分な油をとる
9 ①(手順3)を中火にかけ
沸いてきたら中華そばを入れ
1分30秒〜2分煮る。
10 ②中華そばが煮立ったら
器に盛りる
②ごぼ天をのせてる

できあがりです☆