ストウブDe〜豆腐と豚ひきの柔らか袋煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ←3枚入りの少し厚みのある油揚げ使います。

   

2. 2 油揚げをキッチンペーパーでギュッと挟んだり、ぐしゅっと握って油を吸い取る
   
   キッチンバサミで横半分にカット
   
   真ん中〜から開いて袋状にする
   
   ★開けにくい時は再度
   挟んでみて!

   

3. 3 ボウルに
   
   ・豆腐(軽く水切り)
   ・豚ひき肉
   ・卵
   ・片栗粉
   ・和風だしの素
   ・しめじ→キッチンバサミで荒く切りながら〜
   
   加える。

   

4. 4 混ぜる〜
   
   具材
   ちょっとゆるめです。
   
   
   6等分くらいに
   線をつけておくと
   詰める目安になりますよ

   

5. 5 ④の具材を
   油揚げに詰める
   
   楊枝を使って口を留める。
   
   私は〜
   
   両サイドの角を
   持ってる反対側、
   あちら側に倒す。
   
   楊枝は自分の方から
   右側の倒してる箇所に刺して〜

   

6. 6 刺した楊枝の先を
   
   左側の折れてる側から〜
   
   自分に向けて刺す。

   

7. 7 〜と、
   
   こんな感じ
   
   で、昔からやってます。
   
   ご参考にまで♪

   

8. 8 こんな感じに
   
   等分に詰めて〜
   楊枝で留めました。

   

9. 9 鍋(18㌢)に
   水と◇の調味料を入れて〜
   中火弱でひと煮立ちさせ

   

10. 10 ⑧のお揚げを並べて入れる
    
    沸騰したら
    【弱火】にして〜

    

11. 11 蓋をして
    
    7〜8分加熱する

    

12. 12 蓋を取り
    向きを替えて〜
    
    最初は
    楊枝の方を後ろに倒す感じで並べたので
    
    ずらしながら
    
    楊枝を手前に置き換える
    〜感じです
    
    ようは〜
    
    汁に浸かってない所を
    浸からせる です

    

13. 13 蓋をして〜
    粗熱が取れるまで
    そのまま置いて
    
    出来上がりです♪

    

14. 14 器に盛りつけて〜
    
    楊枝を外して〜
    頂きましょう♪

    

15. 15 ストウブ鍋で作りましたが
    普通のお鍋でも
    深めのフライパンでも
    できますよ♪
    (加熱時間は要調整)
    
    でも〜
    
    ストウブ推し♡