ストウブDe〜春雨のひき肉炒めダシダ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・春雨→30gの小袋を2袋使いました。
   
   指示通りに
   湯に漬けたり茹でたり等柔かにしておく
   
   ●その間に〜

2. 2

   ・キャベツ→ざく切り
   ・人参→ふと千切りスライサーでせん切り
   ・にら→3cmくらいにカット
   ・えのき→ほぐして3等にカット
   
   ・にんにく&生姜→みじん切りにする

3. 3

   ●鍋(24)を弱火で温め開始〜
   
   ・豚ひき肉→□を加えて軽く合せる

4. 4

   中火弱にして鍋にサラダ油を加え伸ばし
   薄っすらと煙が上がるまでプレヒートさせてから豚ひき肉を入れる

5. 5

   肉の上に
   にんにく&生姜を乗せて〜
   
   全体を合わせるように炒める
   
   (先ににんにく生姜を入れると焦げちゃうので)

6. 6

   ひき肉が白っぽくなったら
   ②で準備した残りの
   野菜を
   どかっと入れる

7. 7

   トングを使い
   具材をはさみ
   上に持ち上げ〜を
   繰り返しながら炒める
   
   (フライパンの様に振れないのでこの方法してます)

8. 8

   ダシダを加え
   炒め合わせて〜
   
   キャベツが柔かになるまで
   加熱する
   
   ⚠蓋はしないでね〜蒸し焼き状態になるので水っぽくなっちゃいます

9. 9

   春雨をドサッと
   入れ〜
   
   トングで
   持ち上げ…
   持ち上げ…
   
   炒め合わせる

10. 10

    味の調整をして
    (不足なら味塩コショウ等(分量外))
    ごま油を垂らして
    出来上がりです♪

11. 11

    器に盛って頂きましょう♪