子どものお取り分け★砂糖なしエビ＆鶏肉チリソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 エビのハラワタを取る、鶏肉の筋を取るなど必要なら下ごしらえをし、全体に片栗粉を、まぶす。

   

2. 2 玉ねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにする。

   

3. 3 フライパンに約大さじ1サラダ油をしき、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、にんにくをしんなるするまで炒める。

   

4. 4 玉ねぎ、にんじん、にんにくがしんなりしたら一旦皿やボウルなどに上げる。

   

5. 5 フライパンに約大さじ2の多めのサラダ油をしき、片栗粉をまぶした鶏肉を皮目から揚げ焼きにする。焼き色がついてきたら裏返してさらに焼く。

   

6. 6 鶏肉の全体に火が通ったら片栗粉をまぶしたエビを入れ炒める。

   

7. 7 余分なサラダ油をキッチンペーパーでふき取る。

   

8. 8 ごま油を回しかけ、混ぜて全体になじませてから、先に炒めておいた野菜を入れて炒めながら混ぜ合わせる。

   

9. 9 ケチャップ、醤油、みりん、中華顆粒出汁の調味料類をお椀などの中で混ぜ合わせておき、
   調味料をかけて混ぜ炒める。
   全体が馴染んだら、子供用はこれで完成！

   

10. 10 大人用はお好みでコチュジャンを入れてさらに混ぜる。