ささみのチーズ焼き〜トマトソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・アーリレッド→あらみじん切りにして10分程水に晒す
   ↓
   
   ●その間に〜
   
   ・トマト→あらみじん切りにする
   
   アーリレッドの水切りをしてギュッと手で絞り
   トマトに合せる

   

2. 2 ◇を加え混ぜて
   冷蔵庫で冷やす
   
   
   
   ●その間に〜
3. 3 ・鶏ささみ→筋を取る→筋の両側に包丁の先で軽く切り込みを入れてから
   筋を上に引っ張りながら
   包丁の刃で筋に付いてる肉を刮げながら取りのぞく
4. 4 上にラップをして〜

   

5. 5 麺棒で叩き伸ばす
   (横広が良いです)
   
   
   ラップを外して
   味塩コショウを少し
   振る
   (下味程度少々で大丈夫)

   

6. 6 筋取りしてると
   
   こんな感じに
   失敗もありますが
   これも使いますよ!

   

7. 7 重ねて
   叩いて伸ばす
   
   持ち上げると
   やっぱり離れてしまいますが
   大丈夫です!!

   

8. 8 全部出来ました

   

9. 9 ・チェダーチーズ
   
   これは業務スーパーの物です。
   普通のスーパーよりも安価です。
   
   キッチンバサミで
   縦に半分にカット

   

10. 10 広げた肉に薄力粉を
    振ってから
    (肉がくっつく様に糊代わりなので少量で○)
    
    チーズを肉の大きさに合わせて折り片側に乗せて〜
    片側を被せて
    チーズを包む

    

11. 11 ←こんな感じ
    
    筋取り失敗の肉も
    包んで
    手でまとめちゃえば
    大丈夫です!!

    

12. 12 両面に軽く薄力粉を振るう
    
    ←100均の
    粉振るい使ってます♪

    

13. 13 中火弱で熱したフライパンにオリーブオイルを加え伸ばし肉を置く
    
    
    ☆20cmフライパン使用
    2回に分けて焼いてます

    

14. 14 肉の外側が白く変ったあたりで〜

    

15. 15 上下返す。
    
    いい色に焼けてます♪
    
    蓋をして2分半程加熱する〜

    

16. 16 こんな感じに
    チーズが溢れてます
    
    美味そう♪

    

17. 17 お皿に移します

    

18. 18 トマトソースをかけて〜
    
    頂きましょう♪

    

19. 19 ←おばあちゃん用に
    
    肉を半分にカットして〜
    (チーズがとろとろ♪)
    
    トマトソースを回りに
    添えて♪

    

20. 20 ガッツリの息子君には
    肉を3枚
    上にたっぷりトマトソースをかけて♪
    
    
    盛り付けで
    見た目が全然違いますね
    (*ﾟ0ﾟ)