ストウブDe〜胸肉と人参セロリのトマジュー煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・鶏胸肉→皮目を下にして置き包丁の柄でガンガン深く叩く(厚い箇所は念入りに)筋が見えたら数カ所切り込みを入れる

   

2. 2 一口大にカットして
   □を加えて揉み込み15分程置く

   

3. 3 調理する直前に
   薄力粉を振る

   

4. 4 肉を仕込んでる間に…
   
   ・人参→一口大の乱切り
   ・玉ねぎ→大きめにカット
   ・セロリ→ピーラで筋を取り1.5cm幅位の斜め切り
   ・にんにく→みじん切り
5. 5 中火弱で熱した鍋にオリーブオイルを加え伸ばし薄っすらと煙が上がるまでプレヒートさせてから鶏胸肉を入れる
   
   両面に焼色を付けたら
   一旦取り出す
   (完全に火が通らなくても大丈夫)

   

6. 6 そのままの鍋に
   追加のオリーブオイルを入れて
   玉ねぎ、にんにくを炒める
   
   やや茶色になったら〜

   

7. 7 人参、セロリを加える

   

8. 8 トマトジュースパックの端を切り落とし
   ジュースを加える
   パックに水を入れて軽くすすぎ鍋に入れる
   
   マギーブイヨンも入れる

   

9. 9 鶏胸肉も入れて
   ざっくりと混ぜる
   
   蓋をして〜
   中火弱で加熱する
   沸いたら弱火で
   20分〜30分程煮る
   (途中上下返す様に混ぜる)

   

10. 10 具材が柔らかになっていれば
    出来上がりです♪
    
    そのまま半日程おくと
    まろやかになりますよ
    (やらなくても○)

    

11. 11 再度温めて〜
    頂きましょう♪
    
    パセリを散らすと(分量外)
    映えますね♪

    

12. 12 ←こちらの
    トマジューを使いました
    濃厚で甘みがあり
    使いやすいです♪