豆腐の玉子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は水切りの為、キッチンペーパーに包んでおく
2. 2 玉ねぎは早く火が通るように薄切りに
3. 3 フライパンに玉ねぎ、だし汁、醤油、みりんを入れ弱火で煮る
   
   薄味→醤油20ccでお試しください
4. 4 玉ねぎが透き通ってきたら、水切りした豆腐を手でちぎりながら加え、弱めの中火にして煮る
5. 5 卵を軽く解きほぐし、フライパンの火加減を少し強め、弱めの強火にする
6. 6 煮汁がグラグラしたところに溶き卵を回し入れ、半熟の手前ぐらいで火を止め、蓋をする
7. 7 予熱で卵に火を通す
   少し、トロっとするぐらいがオススメです
8. 8 ご飯をよそった丼に、フライ返しなどでそっと盛り付ける
9. 9 仕上げに天かすと青のりをかけていただきます