【簡単】さつまいもあん レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは皮を剥いて、1cm幅の輪切りにする。
2. 2 鍋にさつまいもとたっぷりの水、くちなしの実を入れて火にかける。
   さつまいもが軟らかくなるまで、15～20分茹でる。
3. 3 さつまいもを取り出し、熱いうちに、うらごし器でうらごしする。
4. 4 小鍋に砂糖、水を加えて火にかけ、砂糖を煮溶かす。
5. 5 砂糖が溶けたら、裏ごししたさつまいもを加えてよく混ぜ、弱火でじっくり炊く。
6. 6 木べらですくってとろりと落ちる程度になったら、火を止めて、蓋をして冷ます。