里芋の煮っ転がし レシピ・作り方
材料（2人分）
- 里芋 250〜300g
- 塩 少々
- 和風出しの素 小さじ1/2
- 砂糖 大さじ1.5〜2
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1.5
作り方
- 1 里芋は皮をむいて一口大に切り、塩で揉んで水で塩とぬめりを洗い流す
- 2 鍋に里芋、砂糖、醤油、和風出しの素を入れ、強火で調味料を里芋にからめるように煮立てる
-
3
(2)にひたひたの水を入れ落とし蓋をして弱火で6〜7分煮る
里芋の大きさで時間は変わります
竹串が
すっと通るまで - 4 里芋に火が通ったら、みりんを加え鍋を、ゆすりながらツヤツヤさせる
-
5
火を止めて蓋をしてそのまま冷ます
冷める時に味が染みます
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- 里芋
塩じゃけ8823
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