鮭のムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭に塩こしょうして下味をつける

   

2. 2 キッチンペーパーで水気をふく

   

3. 3 小麦粉をまぶす

   

4. 4 フライパンにバターとオリーブオイルを入れて、温める。

   

5. 5 白い泡が出れば、鮭を入れて焼く

   

6. 6 香ばしい色になれば裏返して蓋をして蒸し焼きにする

   

7. 7 蓋を取り、もう一度強火で両面焼く

   

8. 8 鮭を取出し、余った油に醤油と白ワインを入れて、ひと煮立ちさせ、ソースを作る

   

9. 9 完成