ストウブDe〜鶏レバーの簡単煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・レバー→食べやすい大きさにカットしてレバーの中の血合いを包丁の先で取り除き
   レバーが入ってたパックに水を入れて10分程漬ける
   (ボールでも)
   洗い物少なくしてますw
2. 2 水に浸けてると
   肉の中から血合いが出る事があるので取り除く。
   
   パックの水を取り替えて
   流水ですすぐ
3. 3 タッパの水を切り
   □を入れて軽く混ぜ
   5分程漬ける

   

4. 4 鍋に
   レバーが浸かるくらいに湯を沸かす(分量外)
   
   沸いたら
   軽く付け汁を切ったレバーを鍋に入れて
   レバーが白っぽくなるまでひと煮立ちさせて
   (2〜3分)
   ザルに上げて湯切りする

   

5. 5 鍋をきれいに洗い
   ◇と生姜スライスを入れて煮汁を作る
   
   湯切りしたレバーを入れ
   蓋をして中火弱で加熱する
6. 6 煮立ってきたら
   アクを取り
   蓋をしてそのまま 7〜8程加熱する
   
   途中で蓋を取り
   上下返しながら
   味見をしてね

   

7. 7 だんだんと
   汁が煮詰まってくるので
   しょっぱくなる前に
   みりんを加えて
   出来上がりです♪

   

8. 8 小ねぎを散らして
   温かいうちに
   食べてね♪