ストウブDe〜ぶりと大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【ぶりの下処理】
   ぶりのあらをサッと流水に晒しながら血合いの部分を取り除く
2. 2 鍋に湯(分量外)を沸かしてぶりを入れて表面が白っぽくなったらザルに上げる
3. 3 【大根の下処理】
   大根は皮をむき太めのイチョウ切り。
   鍋に水を入れて米を大1/2くらい加え大根も入れ蓋をして7〜8分煮て
   ザルに上げておく
   (水、米→分量外)
4. 4 鍋に◇の材料を加えて煮立たせる
   下処理済のぶりと
   生姜をスライスして加えてひと煮立ち。
   アクが浮いたら取り除く

   

5. 5 大根を加える

   

6. 6 クッキングシートの中央に十字の切れ目を入れて
   被せる

   

7. 7 蓋をして弱火で 10分程加熱する

   

8. 8 蓋を取り〜
   ○の調味料を加えて
   皿に蓋をして
   弱火で20分程煮込む
   
   仕上げにみりんを加えてひと煮立ちさせてから
   火を止めて出来上がりです♪

   

9. 9 そのまま半日〜1日置くと味が染みてより美味しいです♪