想い出の味♪幼稚園の給食の麻婆豆腐レシピ・作り方

Name: 想い出の味♪幼稚園の給食の麻婆豆腐
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 木綿豆腐 540g; 豚ひき肉 180g; 白ネギ 45g; 人参 90g; ピーマン 45g; 青ネギ 25g; 土ショウガ ３ｇ; ごま油 少々; A 水 200cc; A トマトケチャップ 52g; A しょうゆ 30cc; A 中華だし 1.5~3g; A 赤味噌 13.5g; A 砂糖 20g; A 酒 15cc; A 片栗粉 19.5g

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約30分
300円前後

ラムちゃん1224

幼稚園のマーボー豆腐が美味しいと子どもたちが気に入っていたので、レシピを教えてもらって
家でも作りやすい分量などに変えて作ってみました。

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

木綿豆腐: 540g

豚ひき肉: 180g

白ネギ: 45g

人参: 90g

ピーマン: 45g

青ネギ: 25g

土ショウガ: ３ｇ

ごま油: 少々

A　水: 200cc

A　トマトケチャップ: 52g

A　しょうゆ: 30cc

A　中華だし: 1.5~3g

A　赤味噌: 13.5g

A　砂糖: 20g

A　酒: 15cc

A　片栗粉: 19.5g

作り方

1

沸騰したお湯に塩(分量外・少々)を入れ一口大に切った木綿豆腐をゆがく（煮崩れを防ぐため）
2

別鍋にみじん切りの土ショウガ、白ネギを炒める。
3

２に豚ひき肉を加えパラパラになるまでよく炒め、みじん切りにした人参、ピーマンも加えて炒める。
4

３に混ぜ合わせておいたAを入れ、とろみが出るまでよく混ぜる。１の豆腐をくわえ、青ネギ、ごま油を入れる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

園では幼稚園の子が食べやすいように、かなり細かくみじん切りにしてあったそうです。

きっかけ

下書き保存したまま忘れてたので公開しました。写真がフルサイズで入らなくなったのですね…

公開日：2023/01/02

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このレシピを作ったユーザ

ラムちゃん1224 がっつりお肉系大好きな男子３名と暮らす4人家族☆ 男子の胃袋をつかむため日夜研究中！私は糖質オフ研究中♪ （低糖レシピに出てくる珍しい食材は主にアイハーブ等→http://bit.ly/MD3V3C ←ブログ記事で、糖質オフレシピ、家族の普通レシピ、カテゴリーごとに分けて投稿中です　）つくれぽアレンジ大歓迎☆レポ感謝☆ https://bit.ly/2GxT9XP（インスタ