干し海老茄子煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子 2個
- 干し海老 50㌘〜
- サラダ油 少々
- 顆粒だし 小さじ1
- 水 200cc
- 【調味料】
- パルスイート 小さじ1
- 醤油 小さじ1
作り方
-
1
干し海老はヒタヒタの水に漬けて置きます。茄子は一口大の乱切りにします。
水に10分位晒して置きます。
茄子にラップをふわりとかけて
レンジでチンします。 -
2
水に晒して軽く絞ります。
鍋にサラダ油を引き、茄子を炒めます。
顆粒出し
干し海老漬け汁
干し海老
茄子を入れ弱火で5〜8分位煮ます。
調味料を入れて
更に5分位煮ます。 - 3 器に盛り付けます。
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wataばあば
主婦歴48年です。
日々のご褒美に手頃なランチ巡りからアイデア貰ってます。連れの好みもあり、煮物和え物はほぼ毎日用意します。甘口が好みですが、砂糖をパルスイートに最近変えました。代謝が気になる年齢です。
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