ストウブDE〜きのこたっぷり豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・豚肉→□の下味用を加えて揉み込んでおく
   ・ごぼう→皮を包丁の背でこそいで薄く斜めにカット後、酢水(分量外)に10分程漬けてすすぐ
   ・人参→ごぼうよりも厚めにカット
2. 2 ・しめじ→石附を取り、ほぐす
   ・えのき→1/4位にカット
3. 3 熱した鍋にサラダ油を入れ ごぼう を炒める
   油が回ったら
   豚肉を加えて炒める〜

   

4. 4 人参を加えて炒めて〜

   

5. 5 水と和風だしの素を入れてひと煮立ち。
   真ん中にアクが湧いてくるので2〜3回すくい取る

   

6. 6 蓋をして〜7分程弱火で煮る

   

7. 7 蓋を取り
   しめじ、えのきを加えて〜
   再度蓋をして〜3分程弱火で煮る

   

8. 8 蓋を開けて〜
   味噌を入れて〜
   味の調整をして火を止めて出来上がりです♪

   

9. 9 器に盛って小ねぎを振って食卓へ♪