ストウブDE〜ポットロースト レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ロース肉に
   塩麹とハーブソルトを
   擦り込んで
   冷蔵庫1晩寝かせる
   
   ←カルディコーヒーファームのハーブソルトです。

   

2. 2 ・新玉ねぎ→太めの串切り
   ・人参→大きめの乱切り
   ・新じゃが芋→よく洗い皮のまま4等分にカット後軽くすすぎ水を切る
   ・にんにく→皮を剥き縦にカットし芯を取り包丁の腹で潰しておく
3. 3 熱した鍋にオリーブオイルを入れ にんにく を炒める

   

4. 4 肉の脂身の方から焼く
   
   (にんにくが焦げそうな時は取り除く)

   

5. 5 全体的に焼色が付いたら
   一旦、皿に取り出しておく

   

6. 6 そのままの鍋に 玉ねぎを入れ炒める

   

7. 7 やや〜油が通ったら玉ねぎを広げて
   上に肉を置く

   

8. 8 周りに
   じゃが芋、人参、にんにくを戻して〜
   ローズマリーを置く

   

9. 9 蓋をして20分程〜弱火で蒸し焼きにする

   

10. 10 蓋を開けて蓋に付いている水分を鍋に戻す

    

11. 11 肉をひっくり返して〜
    
    再度蓋して20分程蒸し焼きに

    

12. 12 時間になったら
    火を止めて
    そのまま冷まして
    出来上がりです♪

    

13. 13 肉を取り出して〜
    食べやすい大きさにカット

    

14. 14 器に盛って食卓へ♪