桜の花びらクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターは常温に出してやわらかくしておきます。
2. 2 ボウルに（１）のバター、グラニュー糖を入れよく混ぜ合わせます。

   

3. 3 （２）に、溶き卵も加えよく混ぜ合わせ、更に食用色素の赤も加え、しっかりかき混ぜます。

   

4. 4 （３）に、米粉、ベーキングパウダーを加え、ざっくり切るように混ぜます。
   
   米粉、ベーキングパウダーはふるわなくてもいいです。

   

5. 5 （４）を、ラップで包み冷凍庫で４０分ほど寝かせ凍る手前で取り出します。
   
   冷蔵庫で寝かせると生地がベタベタして扱いにくいです。

   

6. 6 絞り袋に口金を入れて、袋の先を少し切り、口金を出します。
   
   時間が来たら（５）の生地を取り出して詰めます。

   

7. 7 天板の上にクッキングシートを敷き、直径３㎝ほど絞り出し、真ん中を抑えへこませます。
   
   焼いているうちに盛り上がってくるのでしっかり押さえます。
   
   あればアラザンをのせます。

   

8. 8 オーブンを１７０℃の予熱ありで温めて、（７）を下段に入れ、１０～１２分焼きます。
   
   途中、焦げそうならアルミホイルを被せて焼きます。

   

9. 9 焼けたらパンクーラーや金網にのせて冷まします。

   

10. 10 透明袋にワックスペーパーを入れてクッキーを入れ、袋の口を画用紙、麻ヒモで閉じてプレゼント用にしました。

    

11. 11 製菓用の米粉は、こちらを使用しています。