豚バラブロックと冬瓜のカレー レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
- 1 豚バラブロックを食べやすい大きさに切り、カレー粉、レモン汁、塩をまぶしてもみこんでおく。
- 2 冬瓜の皮をむいて種を取り、食べやすい大きさに切っておく。
- 3 鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎを薄切りにして弱火で炒める。キツネ色になったら、にんにく、しょうがをすりおろして入れる。
- 4 1を加え混ぜあわせるように炒める。冬瓜、ドリンクヨーグルト、赤ワイン、分量外の水1カップを入れて中火で煮込む。
- 5 20分ほど煮込み、油が浮いてくれば出来上がり。刻んだパクチーを加えて召し上がれ。
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