ふろ吹き大根（圧力鍋使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は4㎝に切り　皮を剥き面取りします。

2. 2

   圧力鍋に１を並べ　米のとぎ汁を大根が浸るほど入れます（鍋の大きさによるので調節してください。）

3. 3

   蓋をして　加圧5分、その後自然冷却します。

4. 4

   完全に圧が抜けたら　蓋を開け　大根と取り出し洗います。

5. 5

   小鍋に４の大根と昆布ひたひたの水を入れて　火にかけます。

6. 6

   大根が温まったら　器に盛り　味噌をかけ　薄切りにしたゆずの皮を載せて　完成です。