材料（２人分）
- 大根の葉
- ５０g
- ユリの花（乾燥）
- ２０蕾くらい
- 干ししいたけ（細切り）
- ３個分
- いりごま
- 少々
- 胡麻油
- 少々
- 醤油
- 小さじ1/2
- みりん
- 小さじ２
- 酒
- 小さじ２
- 花山椒（粉）
- 少々
作り方
-
- 1
- 干ししいたけとユリの花は水で戻しておき、水気をしぼる。しいたけ細切りにする。
大根の葉はざく切りにする。
-
- 2
- フライパンに胡麻油を熱し、大根の葉、干ししいたけ、ユリの花をよく炒める。
-
- 3
- 醤油、みりん、酒、煎り胡麻を加えて炒め合わせ、花山椒をふって混ぜ合わせたら出来上がり。
おいしくなるコツ
花山椒を加えて香りを楽しみました。
きっかけ
美味しい大根を買って、葉もしっかりいただくことにしました。ストックの乾物をつかって１品作ってみました。
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