砂肝とオリーブのハーブ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 砂肝は　さっと洗って　一口大に切ります。
   あら塩を振っておきます。
2. 2 グリーンオリーブは　できれば種抜き器で種を抜きます。
   種抜き器が無い場合はそのままでもいいでしょう。
3. 3 ニンニクは薄皮を剥いて　包丁で潰します。
4. 4 鍋に１と３とオリーブオイルと黒コショウを入れて中火にかけます。

   

5. 5 沸騰したら　弱火にして時々かき混ぜながら５分程煮ます。
6. 6 火を止めて　２とローズマリーを加えます。
7. 7 そのまま冷まして　完全に冷めたら　密閉容器に入れて　４時間程なじませます。
8. 8 冷蔵庫に入れれば　２日間は持ちます。