エゴマの葉の醤油麹漬け レシピ・作り方
- 約10分
＊＊＊このみ＊＊＊
最近はスーパーでもよく見るエゴマの葉。お値段もお手頃で、身体にも良いので、積極的に摂りたいものです。発酵食品の醤油麹と合わせて、よりヘルシーに。
材料（だいたい５人分）
作り方
- 1 エゴマの葉は、洗ったら水気を切る。半分に切り、筋をとる。
- 2 ＊をまぜる。
-
3
エゴマの葉に１枚ずつ2を刷毛でうすぅくぬり、重ねる。はじめの１枚は両面塗り、２枚目からは、表だけで大丈夫。
下にラップを敷くと後片付けが楽。 - 4 タッパーなどにいれ、冷蔵庫で一日置く。
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＊＊＊このみ＊＊＊
簡単でさっとできる家庭料理を中心に、使いきれずにあまりがちなエスニックの調味料やスパイスを使ったレシピなども提案します。
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