つるんつるん♪ネギたっぷり蓮根入りワンタン。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   万能ねぎを小口切り、生姜をみじん切り、蓮根は2/3はすりおろして残りはざく切りにしておく。すりおろした蓮根は軽く絞って水分を取る（パサパサにならない程度）。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉、万能ねぎの2/3量、生姜みじん切り、蓮根すべてを入れて、塩・胡椒、（お好みで）山椒をふって混ぜ合わせる。

3. 3

   ワンタンの皮に包む

4. 4

   鍋にお湯を沸かして、ワンタンを５分ほど火が通るまで茹でる。

5. 5

   ざるなどでよく水気をきってから器に盛り、上から残りの万能ねぎをのせる。

6. 6

   フライパンで熱した胡麻油をふりかけて、最後にお醤油をまわしかける。

7. 7

   食べるときに、お酢が嫌いでなければ、黒酢や普通のお酢をかけて食べるとさっぱりした感じになります。
   また、ラー油や七味などの辛みをプラスしてもいいと思います