つるんつるん♪ネギたっぷり蓮根入りワンタン。レシピ・作り方

Name: つるんつるん♪ネギたっぷり蓮根入りワンタン。
Total time: 30 min
Yield: ２
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚ひき肉 120ｇ; 万能ねぎ（具とトッピング用） ３本分; 生姜（みじん切り） １かけ; 蓮根（すりおろし＆粗目のざく切り） 蓮根５～６㎝分; 塩・胡椒 少々; ※お好みで：山椒（パウダー） 少々; ワンタンの皮 20枚ほど; 胡麻油 大さじ２; 醤油 大さじ１～２; （食べるときに）黒酢や普通の酢 お好み量; （食べるときに）ラー油なども お好み量

約30分

ジョンジョン。

クチに入れた時のつるつるの食感と、蓮根のシャキシャキ感がGoodです！

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材料（２人分）

豚ひき肉 120ｇ
万能ねぎ（具とトッピング用）３本分
生姜（みじん切り）１かけ
蓮根（すりおろし＆粗目のざく切り）蓮根５～６㎝分
塩・胡椒少々
※お好みで：山椒（パウダー）少々
ワンタンの皮 20枚ほど
胡麻油大さじ２
醤油大さじ１～２
（食べるときに）黒酢や普通の酢お好み量
（食べるときに）ラー油などもお好み量

作り方

1 万能ねぎを小口切り、生姜をみじん切り、蓮根は2/3はすりおろして残りはざく切りにしておく。すりおろした蓮根は軽く絞って水分を取る（パサパサにならない程度）。
2 ボウルに豚ひき肉、万能ねぎの2/3量、生姜みじん切り、蓮根すべてを入れて、塩・胡椒、（お好みで）山椒をふって混ぜ合わせる。
3 ワンタンの皮に包む
4 鍋にお湯を沸かして、ワンタンを５分ほど火が通るまで茹でる。
5 ざるなどでよく水気をきってから器に盛り、上から残りの万能ねぎをのせる。
6 フライパンで熱した胡麻油をふりかけて、最後にお醤油をまわしかける。
7 食べるときに、お酢が嫌いでなければ、黒酢や普通のお酢をかけて食べるとさっぱりした感じになります。
また、ラー油や七味などの辛みをプラスしてもいいと思います