ふろふき大根☆肉味噌載せ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は　３㎝長さに切り　厚めに皮を剥きます。
2. 2 圧力鍋に１を並べ　米のとぎ汁をヒタヒタになるまで注ぎ　蓋をして　加圧５分　その後自然冷却します。
3. 3 完全に圧が抜けて　荒熱がとれたら　大根を取り出し　綺麗に洗い　鍋に昆布を敷いた上に並べ　ヒタヒタに水を入れて　ゆっくり煮ます。
4. 4 その間に　豚肉は粗みじんに切り　フライパンに入れて　肉の脂で炒めます。
5. 5 肉に火が通ったら　＊印を入れ混ぜて　肉味噌を作ります。
   照りが出れば火をとめます。
6. 6 細ねぎは小口切りにします。
7. 7 器に　温まった３の大根をよそい　５の肉味噌をかけ　６のねぎを振りかければ完成です。