ほとんどごぼう？(笑)柳川鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうはささがきにします
   あまり得意ではないので、ピューラーで(笑)

   

2. 2 水に放ってあく抜きします
   
   風味を残すように3分ほどにします

   

3. 3 水切りします

   

4. 4 豆腐・チャーシューは食べやすい大きさに切る
   小葱は3-4センチに切る

   

5. 5 小鍋に水５００ｃｃと砂糖・醤油・酒・みりんを入れて、煮たたせます

   

6. 6 中火にして、チャーシュー・豆腐を入れます

   

7. 7 1-2分ほどしたら、ごぼうを入れて、ふたをして2分ほど加熱
   ごぼうを軽く混ぜて、っさらに1分ほど煮ます

   

8. 8 ごぼうにもしっかり味がしみてます

   

9. 9 小葱をのせて、割りほぐした卵を回しかけます
   30秒ほどしたら、ふたをして1-2分蒸らします