生のとうもろこしから作るコーンポタージュ レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
たまねぎは薄切りにし、バターと一緒にすきとおるまで炒めます
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2
とうもろこしの実をナイフで削り取り、１のたまねぎと一緒にさらに炒めます
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3
とうもろこしに火が通ったらひたひたになる程度の水、無添加コンソメを入れ、沸騰後弱火で10分程度煮込みます
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4
煮込んだら、ハンドブレンダーもしくはフードプロセッサーでペースト状になるまでしっかりつぶします
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5
４をさらに裏ごしします
仕上げに生クリーム、牛乳を入れて沸騰直前まで温め、塩コショウで味をととのえます
器に盛り、好みでクルトンを散らせば完成です
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- 料理名
- コーンポタージュ
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Nori06272017/08/20 22:32
美味しくできました！
大変参考になりました。
ありがとうございます(*^o^*) -
ototohasakana2016/09/09 13:01
ちょっと水を入れすぎサラサラになりましたが、とても美味しかったです。ご馳走さまでした♪ -
ほやたろう2015/10/17 14:12
生とうもろこしから甘くて美味しいスープが出来ました
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