材料（３人分）
- 油揚げ
- ３枚
- 干しシイタケ
- ３－４枚
- 干しシイタケの戻し汁
- １００㏄
- 砂糖
- 大さじ１
- しょうゆ
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ１
- 卵
- ２個
- 小葱（きざんだもの）
- 大さじ１
- 片栗粉
- 大さじ1/2
作り方
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- 1
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- 干ししいたけは前日から戻しておいたものを使用します
（常備しておくと便利です）
-
- 2
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- 油揚げは１センチくらいの幅に切って、熱湯で油抜きします
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- 3
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- １センチ幅に切ります
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- 4
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- 鍋に油揚げ・しいたけと戻し汁１００ｃｃ入れて火にかけます
中火で３分くらい煮たら、砂糖・しょうゆ・みりんで味付けします
そのまま２分くらい煮詰めます
-
- 5
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- 卵と小葱・片栗粉を混ぜ合わせます
-
- 6
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- ５の卵液をかけて、ふたをして３０秒 蒸らしたら完成です
ご飯にのせて召し上がってください
おいしくなるコツ
卵を入れたら、お好みの固さで火を止めてください
きっかけ
油揚げを使い切りたくて作りました
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