ゴーヤとビターチョコのほろにがココナッツクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 【★のゴーヤマリネの作りやすい材料】↓の下記に書いてある（）内表記の材料全てを、清潔な保存容器にあわせて冷蔵庫で１日以上漬けてゴーヤマリネを作っておきます。
2. 2 １のゴーヤマリネから50g分のゴーヤをとりだし荒く刻んで、★の材料全てを、ポリ袋に入れ袋の上からもみもみして生地にまとめます。
   
   スプーンでシートを敷いた天板に丸く落としていきます

   

3. 3 180度予熱のオーブンで10分焼いて、
   160度にさげて15分焼きます。
   
   庫内余熱5分くらい放置して、ラックなどでさまして完成。
4. 4 （ゴーヤの綿の部分はふんわり効果があって、
   種の部分はナッツみたいな食感になります♪）
5. 5 ★こちらの写真は試作品のカカオなし版。ゴーヤマリネがだいぶ甘くなっていて、なんだか苦味がもの足りない！カカオ入れたら合いそうー♪と思って、出来たのが今回のレシピ☆彡

   

6. 6 ★アイハーブで見つけたココナッツ粉はこちら
   
   http://bit.ly/RHnGZU
   
   10g当たり25kcal糖質1.6g

   

7. 7 ★追記★
   生地アレンジ版。
   水分をしっかり飛ばす時間を短縮するため、
   この材料にプラス
   ・ベーキングパウダー小さじ1/2
   ・鳥越製粉オーツブランミックス
   大匙1/2
   と
8. 8 →★追記続き★
   
   ・小麦グルテン大匙１／２を
   足して生地にして
   アルミホイルに並べてトースターで６分くらいで焼けました！