次男用★ポロポロ崩れない♪お出かけ用ふすまクッキー レシピ・作り方
材料(1回人分)
- ★カロリーハーフ系バター 10g(糖質0/35kcal)
- ★塩 ほんの1つまみ
- ★人工甘味料 砂糖の甘さで大匙2~好みで
- ★卵(可食部56g前後の) 1個(85kcal)
- ★カロリーオフ豆乳 大匙1(3kcal)
- ママパン屋の小麦ふすま 20g(3.8g/44kcal)
- 強力粉 10g(糖質6.88g/38kcal)
- 胚芽ふすま入り地粉 10g(糖6.77g/34.7kcal)
- アルミニウム不使用ベーキングパウダー 2g(0.58g/2.52kcal)
- アップルファイバー(orグァーガム) 2g(糖質0.8g/5kcal)
作り方
-
1
容器に材料を、上から順に混ぜながら入れていきます。
(先に★だけ入れてすりあわせて混ぜてから、粉類を入れると良いです)
ゆるめの生地が出来上がります。 -
2
シートを敷いた天板にスプーンですくって、一口大に落として、並べていきます。
(この時オーブン180度予熱開始しておきます) -
3
(手が汚れないから、3才の長男でもお手伝いしやすい♪
「アンパンマン工場~♪」と歌いながら、でっかい丸型を作ってました(^o^)) -
4
180度予熱のオーブンで20分焼いたら完成です♪
(後日追記
バターなし、小さめに落としたら15~17分でも焼けました♪) - 5 次男が外出先で一人で勝手に食べてくれて、食べカスもポロポロ出まくらないから助かりました!(о´∀`о)
-
6
こちらは卵白消費で出来るプリッツ系ふすま粉クッキー関連レシピ
【糖質制限】袋1つで!小麦ふすまの酒粕プリッツ
レシピID: 1390020434
これも崩れにくい♪ -
7
★糖質制限で使える甘味料は種類が豊富なので
「砂糖の甘さで」と解りやすい目安で書いてます
糖質制限で使えるオススメ甘味料一覧表♪作りました⇒http://bit.ly/IYQCbh -
8
★アップルファイバーはアイハーブで調達♪
http://bit.ly/KdhMM6
以前はシトラスファイバーを一度だけ買ってみていたけど高級過ぎなので、こちらで代替可能か研究中★ - 9 ★アップルファイバー2gは、小さじ2/3くらい。
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10
【糖質制限版メモ】
強力粉を除外して、
胚芽ふすま入り地粉を5g。
あとは全て同じ。
全量糖質8.8g/191kcal(バターなしでも可)
薄っぺらく焼けて、これも食べかす出にくい -
11
←ゆる薄くなるので加熱時間は18分くらいで。
スプーンで一口大に落としても、写真みたいに薄く広がり焼き上がります。 - 12 綺麗に平たく焼けたので縦置き収納(笑)
きっかけ
卵入りのクッキーは美味しいし簡単に生地もまとまって良いけれど、 卵を切らしてるときとか、卵ぶんのカロリーをおさえたいときとかに おから入り系ではないボソっとしない食感で糖質制限仕様のクッキーが出来ないかなぁと思って研究してみました。
おいしくなるコツ
ポロポロ崩れないから、おにぎりや、パンを持たせるより、 外出先での食べかすの掃除の負担も軽くなります♪ 車内でのおやつにもカスが出にくいから良いかも♪
- レシピID:1390020456
- 公開日:2014/01/12
関連情報
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- その他のクッキー
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栄養も食物繊維も摂れて成形しなくていいから用意も楽チン♪(´▽`)
もぐもぐ噛めて一人で手に持って食べられる頃の赤ちゃんおやつ♪