ボリューム満点！運動会や受験に縁起のいいカツサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あらかじめ豚ロース肉は脂身と筋に切り込みを入れ、肉叩きで軽く叩き、塩麹を均等にまぶし、ラップで包みポリ袋に入れて冷蔵庫でひと晩寝かせます。

2. 2

   キャベツは、細くせん切りにしておきます。

3. 3

   Ｂを混ぜ合わせて、ソースを作っておきます。

4. 4

   Ａの小麦粉に水を少しづつ加えてかき混ぜ、とろ～となるくらいに溶いておきます。

5. 5

   （1）に（4）、卵、パン粉を順につけておきます。

6. 6

   フライパンに油を１ｃｍ高さまで入れて熱し、中温よりやや低めで（5）をじっくりキツネ色に揚げます。
   
   最後に２～３秒強火でカリッとさせ、火を止めます。

7. 7

   食パンをトースターで焼き、バター、粒マスタードを塗ります。
   
   その内の２枚にマヨネーズを塗り、キャベツ１/４をのせ（6）をのせて、（3）のソースをかけます。

8. 8

   （7）にキャベツ１/４をのせ、パンをのせたら軽く押えます。
   
   ラップで覆い１０分ほど休ませます。

9. 9

   食べやすい大きさに切って、盛りつけ出来上がりです。