【糖質制限】野菜パウダーinメレンゲおから蒸しパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 おからパウダーは水につけておきます。
   若干水分少な目な感じになりますが、
   後からここに卵黄を混ぜたりするので気にしなくて大丈夫です。

   

2. 2 卵は、卵白を乾いたボールに、卵黄は、１のおからの上に置いておきます。
3. 3 おからと卵のはいった容器に、れんこんパウダー（野菜パウダー）、塩を、はかって入れておきます。
   
   あとでミキサーで一気に混ぜますがこのとき軽く混ぜておいてもいいです。

   

4. 4 ３にベーキングパウダーを入れて、合わせておきます。
   
   （後でわかったんですが、BPなしでもメレンゲ効果でふくらみます♪
   入れた方が気持ち膨らみが大。お好みで試してみて下さいネ！）

   

5. 5 電動ミキサーの力をかりて、卵白をしっかり角のたつメレンゲにします。
   
   途中で何回かにわけて、甘味料を入れてメレンゲにします。
   分けて入れるのが面倒な時は最初から入れておいても可。

   

6. 6 ４とメレンゲをミキサーで一気に混ぜ合わせます。
   
   （★アレンジ★ここのとき、塩を入れずバニラエッセンスを追加して甘い系にしたい場合は入れます。）
7. 7 ６の生地を、スプーンなどですくって、お好みの型、しっかりとしたカップなどに入れていきます。
8. 8 蒸気のたった蒸し器で12分～15分蒸して完成です。
   
   私のはティファールの電気蒸し器です。
   ガスの場合もうちょっと早く蒸しあがるかも？！
9. 9 ★こちらは、れんこん節パウダーで♪
   大匙1/2で4gくらいでした。
   
   こちらはBP入り。

   

10. 10 ★れんこん節のパウダーはこんなのです。
    
    野菜パウダー系は、一回の使用量が4g程度で少ないから、50g程度の袋入りでも長持ちしてます。

    

11. 11 ★その他の野菜パウダーたちは、こんなのです。楽天にも売っています。

    

12. 12 ★二種類を一回で作るとき
    野菜パウダー2gずつを、最後に混ぜる。
    メレンゲとおからパウダーなどをざっくり混ぜ、プレーンな生地を一度作り生地を二等分にして、各種パウダーを最後に混ぜる
13. 13 ★小松菜パウダーで♪
    小松菜は大匙1/2で3.5g位でした。※4g(0.692g/11.76kcal)
    
    この時、うっかりBPを入れ忘れたのですがメレンゲ効果で膨らみました！

    

14. 14 ★糖質制限中の方は各自色々な種類の甘味料使われているので
    どれ使っても目安が解りやすいよう「砂糖の甘さで」としています
    エリスリトールは砂糖の7割の甘さ、ステビアは砂糖の10倍～！
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    唯一天然のエリスリトールとステビアの2種使いがお気に入り