夏野菜たっぷり☆ラタトゥイユ レシピ・作り方

夏野菜たっぷり☆ラタトゥイユ
朝ごはん本舗
朝ごはん本舗 楽天市場
温かくても、冷たくても美味しいメニューです(^^)

材料(2人分)

  • 玉ねぎ (合わせて300g)
  • なす (合わせて300g)
  • 赤パプリカ (合わせて300g)
  • ピーマン (合わせて300g)
  • ズッキーニ (合わせて300g)
  • トマト (合わせて300g)
  • トマトピューレ 100g
  • にんにく 1/2片
  • 唐辛子 1/2本
  • オリーブ油 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ2
  • ローリエ 1枚
  • 小さじ 1/2
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1 野菜は1.5cm角に切る。
    ニンニクは包丁で潰し、唐辛子は中の種を取っておく。
  2. 2 耐熱のジップロックに、全材料を入れて、レンジで5分加熱し取り出し全体をよく混ぜ、更に2分加熱する。
  3. 3 冷めるまでそのまま置いて、
    味を浸透させる。

きっかけ

旬のお野菜をたくさん食べられるメニューをと、作りました!

おいしくなるコツ

パスタに絡めても美味しいですし、 オムレツのソースとしても使えます。

  • レシピID:1390017164
  • 公開日:2013/07/23

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