ほうれん草の胡麻和えレシピ・作り方

Name: ほうれん草の胡麻和え
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: ほうれん草 １輪; 塩 ひと摘み; ・・調味料Ａ・・; だし汁 小さじ２; だし醤油 大さじ２; みりん 大さじ１; 白すり胡麻 大さじ２; ・・・・・・; かつお節 適量

約15分

はなまる子♪

緑黄色野菜の王様、ほうれん草を茹でて胡麻和えにしました。

みんながつくった数 53 件

材料（２～３人分）

ほうれん草１輪
塩ひと摘み
・・調味料Ａ・・
だし汁小さじ２
だし醤油大さじ２
みりん大さじ１
白すり胡麻大さじ２
・・・・・・
かつお節適量

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作り方

1 Ａを混ぜ合わせて、胡麻ダレを作っておきます。
2 鍋の熱湯に塩を加え、ほうれん草の根元のほうから入れて茹で、葉の部分も入れて軽く茹でます。

※茹で過ぎないようにします。
3 さっと冷水に取り、水気を切っておきます。
4 ４～５ｃｍ長さに切り、水気をしっかり絞ります。
5 ボウルに（4）を入れ、（1）を廻し入れてざっくり混ぜ合わせます。
6 器に盛りつけ、かつお節を添えて出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ほうれん草をさっと茹でて、いい香りの胡麻和えにしました。

おいしくなるコツ

・一般的にだし汁は昆布とかつおで取りますが、簡単にほんだしで作ります。　水２００ccに対し、ほんだし小さじ１/２が目安です。

レシピID：1390016703
公開日：2013/06/05

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つくったよレポート（43件）

もりりんもりろー
2020/09/23 20:34

副菜としてこのレシピを作りましたー、定番の料理です！失敗間違いないレシピなので、また作りたいと思います(^^)
ひまたん♡
2020/09/10 16:20

だしの香りがきいていて、美味しかったです！
にっこにこABC
2020/04/27 21:56

胡麻多めにして、食べる直前に鰹節をかけて美味しく頂きました。
oppeke22
2019/12/23 19:44

箸休め～とっても美味しくいただきました。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

はなまる子♪ 2014.02.20　20:07

cabonさん、コメありがとうございます♪
ほうれん草の９８円は安いですー！
家計を預かる主婦には願ったり叶ったりの朝市ですね。
お弁当に少し緑があるだけで、ホッと気分的に和みます・・（笑）
こちらこそ、いつも美味しそうなつくれぽ、ありがとうございます＾＾*
cabon 2014.02.20　08:05

はなまる子♪さんへ

おはようございます。今朝も空気が冷たく玄関ドアのノブにうっすらと結露。
雪の影響はお陰様で生活に支障はありませんでした。
野菜高騰のニュースの中でほうれん草は\98.の広告が頻繁に出始めましたね。このほうれん草も阪急百貨店の朝市で\98.でしたよ。
はなまる子♪さんの味付けを実践してみてなるほど～☆
下味が今までぼやけていた原因が判りました(@0@)…☆
上品な味で残りはお弁当のおかずに小分けして冷凍する事にしましたよ。
緑のおかず、とっても役に立ちますね。
今日は嬉しい承認をありがとうございました。*^^*