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不思議な食感のアイスプラントとトマトのサラダ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
不思議な食感のアイスプラントとトマトのサラダ

アイスプラントは、葉の表面に細かい結晶があり塩味のする野菜です。 カリウムが含まれていて摂り過ぎた余分な塩分を、排出してくれる優れものの野菜です。

作り方

  • 1

    アイスプラントは綺麗に洗い、食べやすい大きさにちぎります。
    ※こちらは、大きな葉だったので包丁で切りました。

  • 2

    トマトは2~3cmの角切りにします。

  • 3

    ボウルに(1)、(2)を混ぜ合わせ、器に盛り付けます。
    取り分けてドレッシングをかけていただきます。

  • 4

    アイスプラントの葉の表面は、結晶のように小さなミクロの粒々がついています。
    神秘的で綺麗です。

  • 5

    こちらも、見にくいのですが、キラキラ輝いていました。

きっかけ

近くの農協で見かけた「アイスプラント」でサラダにしました。

おいしくなるコツ

・塩味がある野菜なので、胡麻風味やさっぱりとしたレモン風味のドレッシングが合うような気がします。
・アイスプラントは別名、バラフ、クリスタルリーフ、ツブリナ、潮菜(シオナ)、プッチーナなどとも呼ばれています。

レシピID: 1390015055

公開日:2013.01.22

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つくったよレポート 10件(10人)

  • 2019.05.03

    ごまドレッシングをかけていただきました。彩りよくて食卓に映えますね。
    また作ります(* ̄▽ ̄*)ノ

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2018.04.18

    かさ増しにレタスを下に入れてますが、初めて購入したので安心してレシピを通して作れました。ちなみに茎はどのようなサイズにされていますか??

    こんにちは(*^-^*) 水滴のついたようなアイスプラントはそれ自体がミネラル成分なので茎も軽く洗ってから食べやすくスライスしています。レポありがとう^^*

    お返事を見る

  • 2016.06.18

    サニーレタスにアイスプラントとトマトをのせてみました。初めてのアイスプラントだったので、アドバイス通り胡麻ドレッシングでいただきました。美味しくいただけました!

    leeさん、初レポありがとうございます(u u) 色鮮やかなサラダとっても美味しそう~♪ キラキラ宝石みたいなアイスプラントはまるで食べる宝石かもですよね^^*

    お返事を見る

  • 2015.05.06

    トマトとの組み合わせ、美味しい(o´∀`o)はまりそうです。最近道の駅でアイスプラント買うのにハマってるので、リピします!

    不思議な輝くお野菜アイスプラント・・サラダがまるで宝石みたいです(^c^) 食べる宝石でお腹の中がまぶしいかも(笑) ステキなつくレポありがとうございます^^*

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
アイスプラントとトマトのサラダ
料理用途
普段の料理 おつまみ

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