簡単！大根の漬物　塩麹で大根のべったら漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、縦に４等分に切ります。

2. 2

   Ａをポリ袋に入れて混ぜ合わせ、（1）を漬け込み密封します。
   暖房のない常温の部屋でひと晩寝かせ、下漬けをします。
   
   ※大根の余分な水分が抜け、引き締まります。

3. 3

   ボウルにＢを混ぜ合わせ、しっかり水切りした（2）の大根にまぶし、ポリ袋に入れていきます。

4. 4

   空気を抜いて密封し、口を閉じて常温に２～３時間おきます。
   
   そのあと、冷蔵庫で２～３日寝かせます。
   
   ※約１ヶ月保存が可能です。

5. 5

   ５㎜巾の半月切りにし、器に盛りつけていただきます。