刺身用の蛸のおいしいサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 レタスは適当な大きさに手でちぎります。トマトは下手をとって、縦半分にカットします。タマネギは縦半分にカットした後、繊維を断ち切るように薄切りにします。
- 2 海老は殻をむき、背わたを取り除きます。塩を振りかけて指先でかき混ぜるようにして汚れを取り，よく水洗いした後、塩を振って5分ほど置きます。
- 3 酒を入れた熱湯に2を入れて1分少々ゆでます。色がきれいに変わったらOK。
-
4
蛸はぶつ切りにします。
パセリはみじん切りにします。 - 5 ボウルに白ワインビネガーと塩・コショウ、ニンニク、ハチミツを入れて撹拌します。EXVオリーブオイルを加えてよくかき混ぜます。パセリのみじん切りを加えたらドレッシングの出来上がり。
- 6 器にレタス、タマネギを盛り、海老と蛸をのせます。トマトを飾り付け、5をかけたら出来上がり。
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