ピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンはヘタを落とし、縦に半分に切り種を取り、内側に小麦粉を薄くふりかけておきます。
   
   茶漉しを使うと均等にかけやすいです。

2. 2

   玉ねぎは、みじん切りにします。

3. 3

   フライパンにバターを溶かし（2）を、しんなりするまで炒め、塩、こしょうで味をつけ、冷ましておきます。

4. 4

   ボウルに（3）、挽き肉、卵、パン粉、ナツメグをしっとりするまで混ぜ合わせます。
   
   １２等分に分けておきます。

5. 5

   （1）に、（4）を詰めて薄く小麦粉をふりかけます。

6. 6

   フライパンにオイルを熱し、（4）を並べ中火弱で両面をこんがり焼きます。
   
   焼き色がついたら、弱火でふたをして５～６分蒸し焼きにします。
   
   一度に焼けないときは２度に分けて焼きます。

7. 7

   器に盛り付け、お好みのソースでいただきます。