赤鬼と青鬼のお饅頭 レシピ・作り方
材料（６個人分）
- 砂糖 ５０ｇ
- 水 ２０ｇ
- 薄力粉 ７０ｇ
- ベーキングパウダー １ｇ
- こし餡 １６０ｇ
- 青・赤色素 適量
- 白餡 適量
- 黄色素 適量
- 白玉粉 １０ｇ
- 水 適量
- チョコレートペン 適量
- さつま芋 １０ｇ
作り方
-
1
砂糖に水を加えて混ぜる。それにふるった薄力粉とベーキングパウダーを合わせて混ぜる。
それを2等分にして赤と青色素それぞれ入れて混ぜる。
-
2
１と、こし餡を６個に分けてる。１の生地でこし餡を包む。
-
3
２を蒸し器で１０分蒸す。
同時に白玉粉と水を混ぜた生地も蒸す。
さつま芋も同時に１５分ぐらい蒸します。
-
4
白餡に黄色素を混ぜて三角の形の角を作る。
蒸したさつま芋を網でこして髪の毛を作る。
白玉の生地を○の型抜きで目を作る。
-
5
３で蒸しあがった青生地と赤生地に４の角と髪の毛と白目を貼り付け、チョコレートペンで目と口を書く。
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関連情報
- カテゴリ
- 節分
- 料理名
- 饅頭
森の中のパン屋さん
料理、和菓子、パンを作るのが大好きです♪パン工芸やシュガークラフトも時々やっています。
栄養士、調理師、食育インストラクター、介護食士、某パン・和菓子・クッキングの講師の資格を取得済みなので、ボチボチと料理教室を開始しようとしているところです。
おばあちゃんになっても料理の勉強は続くと思っているので、今もいろいろ勉強しています。
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