＊大根をたっぷり使って、麻婆豆腐ならぬ麻婆大根＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を１．５ｃｍ角に切って、鍋に入れ、ひたひたの水でゆでる。
   大根の茹で汁と大根にわけ、茹で汁２００ｃｃにコンソメを入れてスープを作る。
   
   ニンニク、生姜、ねぎをみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油の半分をいれ、ニンニク、生姜を入れて香りが出たら、ねぎを入れて炒める。
   豆板醤とひき肉も入れ、焼き付ける感じに炒める。
   そこに大根も入れて絡める。

3. 3

   しっかり炒めたら、大根の茹で汁にコンソメを加えたスープと味噌を入れる。

4. 4

   ぐつぐつしてきたら、片栗粉を同量の水で溶いたものを入れて、とろみをつける。
   炒めながら、最後にごま油と十三香をかけ出来上がり☆