自然な色と甘さ☆紅玉のジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 リンゴの皮をむき、芯をとり、角切りにして、塩水に少しつける。
2. 2 皮と芯は、お茶パックかだしパックに詰めておく。
3. 3 鍋に、リンゴとはちみつ、砂糖、レモン汁を入れて混ぜてなじませ、火にかけずにそのまま30分～2時間くらい(お好きなだけ)放置する。
   (リンゴの水分を引き出します)
4. 4 中火にかけて、沸騰したらパックに詰めた皮と芯も入れて煮詰める。(きれいな色が出ます)
   ・・・10分くらいかな
5. 5 焦げないようにしながら、水気がなくなるまで弱火で煮詰める。時々混ぜて。
   
   水分が飛んで、とろみがついたら、皮と芯のパックを取り出して完成。
6. 6 長期保存する場合は、熱湯殺菌した瓶に詰めてね。