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ピリ辛坦々鍋レシピ・作り方

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約30分
1,000円前後

肌寒くなってきてお鍋が美味しい季節になってきたので作って見ました。

みんながつくった数 6件

材料（2～3人分）

＜肉みそ＞

豚ひき肉: 200ｇ

ごま油: 大さじ1

にんにく（みじん切り）: 2かけ

しょうが: １かけ

豆板醤: 小さじ2

甜麺醤: 小さじ2

塩・こしょう: 少々

＜スープ＞

水: 700ｍｌ

鶏がらスープ（顆粒）: 小さじ1

ゴマだれ（市販の物）: 大さじ3

豆板醤: お好みで

にんにく（スライス）: １かけ

味噌: 大さじ1

塩: 少々

＜具材＞

キャベツ: お好みで

長ネギ: お好みで

ニラ: お好みで

もやし: お好みで

にんじん: お好みで

じめじ: お好みで

えのき: お好みで

木綿豆腐: お好みで

キムチ: お好みで

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作り方

1

具材を食べやすい大きさに切り準備します。
2

フライパンにごま油を入れ、にんにく・しょうが・ひき肉を炒めて調味料で味付けして肉みそを作る。
3

土鍋にスープ・にんにくを入れ、一煮立ちしたらゴマだれを溶き入れ、味を見ながら味噌・塩・豆板醤でお好みの味に仕上げる。
4

後は土鍋に具材・肉みそを入れてグツグツ煮込めば完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆板醤でお好みの辛さに調整してください。具材は他にもお好みで色々入れてみてください。

きっかけ

寒くなってきたのでそろそろお鍋が美味しい時期ですね＾＾

公開日：2011/11/10

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カテゴリ: 中華鍋

料理名: 坦々鍋

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