我が家の春巻き☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干しシイタケ、きくらげを水で戻す。（干しシイタケの戻し汁は残しておく。）
   春雨もお湯で戻す。

2. 2

   ◎の材料を全てザクザク細かく切っていく。

3. 3

   フライパンを熱し油をひき、エビと豚を炒める。

4. 4

   ③の色が変わったら他の材料も全て入れ炒める。

5. 5

   ④がしんなりしてきたら、戻し汁を１００ｃｃ程度入れる。

6. 6

   砂糖、鶏ガラの素、醤油を入れ混ぜ合わせる。
   （砂糖と醤油は味を見ながら入れてください。。。）

7. 7

   片栗粉を水で溶き、⑥に回し入れ、よく混ぜ合わせる。
   最後にごま油を回し入れる。

8. 8

   ⑦をよく冷ます。
   冷めたら１０等分し、皮で包む。

9. 9

   １７０℃の油できつね色になるまで揚げて出来上がり。