鶏もも肉の照り焼き北京ダック風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉はフォークで数ヶ所穴をあけて、混ぜ合わせたＡに２０分ほど浸け込んでおきます。
   
   残ったタレは耐熱容器に移し、温めてかけていただきます。

2. 2

   クレープ生地は、あらかじめ焼いて冷凍保存を自然解凍して使います。

3. 3

   オーブンの天板に、クッキングシートを敷き、その上に（1）の皮を下にのせ、グリルを３分余熱で温めて、１０分焼きまず。
   
   ひっくり返して、更に５分焼きます。

4. 4

   焼いている間に、だいこん、きゅうり、人参を細くせん切りにします。
   
   きゅうり、人参は塩少々をふりかけ軽く揉み、しんなりしたら、さっと洗い流し水気を絞ります。

5. 5

   （3）の鶏肉が焼けたら取り出し、あら熱を取り斜めそぎ切りにします。

6. 6

   クレープ生地に、鶏、（4）をのせて巻き、（1）の残ったタレを温めてかけいただきます。
   
   タレなしで、そのままでも美味しいです。