もっちりもちもち”里芋と小えびのグラタン” レシピ・作り方

作り方

1. 1 里いもは皮の横に切り込みを入れ、耐熱皿に並べて、ラップをして３分加熱します。
   
   ひっくり返して３分加熱して冷ましておきます。

   

2. 2 （1）のあら熱が取れたら、皮を剥きます（簡単にするっと剥けます）
   
   粗めにホークの背でつぶしておきます。

   

3. 3 フライパンにバターを弱火で溶かし、玉ねぎを炒めしんなりしたらエビを加えて炒め合わせます。
4. 4 エビの色が変わってきたら、小麦粉を加え弱火で２分炒め、牛乳を入れて混ぜながら煮ます。
   
   塩こしょうで味付けをし更に１～２分煮詰めます。

   

5. 5 グラタン皿に（2）を入れ、（4）をかけ、チーズをのせオーブントースターで４～５分焼きます。
   
   同じものを２人分作ります。

   

6. 6 チーズにこんがり焼き色がついたら出来上がりです。

   

7. 7 今回使用したシュレッドチーズは、よつ葉乳業北海道・十勝産のモッツァレラ、チェダー、ゴーダ３種のチーズ配合です。