手羽先の炊いたん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先を関節の所で切ります。
   食べやすくするためです。

2. 2

   フライパンで手羽を焼きます。

3. 3

   焼き色が付いたところで、寿司酢を加えます。しばらく沸騰させ、酸味が飛ぶまで混ぜながら煮ます。
   ひたひた迄水を加えます。

4. 4

   野菜は乱切りに、鍋に加えます。
   アルミホイルで落し蓋をし、しばらく炊きます。

5. 5

   めんつゆを加えます。
   味を見て、整えます。
   そのまま炊き、いったん火を切り、なじませます。

6. 6

   器に盛る前にもう一度温める。

7. 7

   半熟煮卵は、別にレシピを載せてます。最後にトッピングにのせました。