簡単ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉を室温で戻しておく
2. 2 肉全体に岩塩を擦り込み30分程度おく。
3. 3 赤ワインと醤油を鍋にいれておく。
   4の作業中に火をつけて熱くしておく
4. 4 薄く油をひいたフライパンで全ての表面をしっかりと、焼き付ける。
   （テフロンの場合は油をひかなくてもOKです）

   

5. 5 3の鍋に焼きたての4を入れ、5分位加熱する。
   この時肉全体に汁がかかるようにする。

   

6. 6 鍋のまま、完全に冷めるまで放置。
   しっかり冷めたら、スライスする。