はね付きぎょうざの焼きかた。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに油を引き、弱火で加熱し、ぎょうざを並べます。

   

2. 2 水半分にウエーパーを加え、レンジで溶かし、残りの水を加え水温を下げ、小麦粉を溶かす。
3. 3 2をフライパンに流す。ぎょうざの1/3くらいまで、強火にする。

   

4. 4 水分が少なくなって、チパチパいい出したら、ふたを取り、ごま油をまわしかけ、火加減を弱める。
5. 5 じっくり焼き色をつけます。
   周りの色よりぎょうざの下の色はうすいので、それを目安に、
   周りの色はチョイ濃い目がベストです。

   

6. 6 へらで周りからはがし、皿に裏返して盛ります。