しっとりなめらか・かぼちゃのサラダ レシピ・作り方

しっとりなめらか・かぼちゃのサラダ
  • 約15分
はなまる子♪
はなまる子♪
しっとりクリームチーズに、レーズンとアーモンドがアクセントになったかぼちゃサラダです。

材料(4人分)

  • カボチャ 1/2個
  • レーズン 大さじ2
  • アーモンド 大さじ2
  • ・・ドレッシング A・・
  • クリームチーズ 100g
  • マヨネーズ 大さじ2
  • プレーンヨーグルト 大さじ2
  • 塩、こしょう 少々

作り方

  1. 1 Aのマヨドレの調味料を混ぜ合わせておきます。
  2. 2 かぼちゃは切る前に、ラップで包みレンジで2~3分加熱してから皮をむき、ひと口大に切ります。
    (加熱すると皮がむきやすくなります)
  3. 3 レーズンは、ぬるめのお湯に4~5分浸し、やわらかくなったら水気をきっておきます。
  4. 4 アーモンドは、フライパンで焦がさないように香ばしく炒り、あら熱が取れたら、袋に入れて粗くたたいてつぶしておきます。
  5. 5 (2)を耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップで5分加熱、します。

    取り出したらそのまま2分ほど蒸らします。
    竹串がスッと通る柔らかさにします。
  6. 6 (5)、(3)、(1)を混ぜ合わせ、器に盛り(4)を散らし出来上がりです。

    アーモンドのカリッと香ばしさがあとを引きます。

きっかけ

カボチャでサラダにしてみました。 クリームチーズとマヨネーズに、ヨーグルトを混ぜて、しっとりクリーミィーサラダの出来上がりです。

おいしくなるコツ

カボチャはずっしりと身がしまって柄が枯れて茶色くなり、亀裂が入っているものが熟していて美味しいです。

  • レシピID:1390000083
  • 公開日:2010/10/28

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カテゴリ
かぼちゃサラダ和風のサラダヨーグルトかぼちゃ簡単夕食
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かぼちゃ 簡単 サラダ ヨーグルト
料理名
かぼちゃサラダ
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つくったよレポート(4件)

  • 菊丸33097408
    菊丸33097408
    2017/07/16 14:27
    しっとりなめらか・かぼちゃのサラダ
    虎色サラダ美しい♡オールスター。なんかつまらないと思ったら山田哲人いなかったことに今、気付いた私。
  • いぬつかい
    いぬつかい
    2013/04/06 22:50
    しっとりなめらか・かぼちゃのサラダ
    お弁当に。デパ地下並みの美味しくてオシャレなサラダになりました。
  • まの925
    まの925
    2012/05/08 10:21
    しっとりなめらか・かぼちゃのサラダ
    早速りぴです!
    このクリーミーさはまります☆
    今日のお昼に独り占めしちゃいます(*^^*)
    ステキレシピありがとうございます!
  • まの925
    まの925
    2012/05/05 17:38
    しっとりなめらか・かぼちゃのサラダ
    クリチ入りおいしい☆
    スライスアーモンドで代用ですがレーズンともよくあいますね♪
    味見しすぎちゃったのでまたつくらなきゃ(((^^;)
    ご馳走さま~☆

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