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しっとりなめらか・かぼちゃのサラダ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • カボチャ

    1/2個

  • レーズン

    大さじ2

  • アーモンド

    大さじ2

  • ・・ドレッシング A・・
  • クリームチーズ

    100g

  • マヨネーズ

    大さじ2

  • プレーンヨーグルト

    大さじ2

  • 塩、こしょう

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
しっとりなめらか・かぼちゃのサラダ

しっとりクリームチーズに、レーズンとアーモンドがアクセントになったかぼちゃサラダです。

作り方

  • 1

    Aのマヨドレの調味料を混ぜ合わせておきます。

  • 2

    かぼちゃは切る前に、ラップで包みレンジで2~3分加熱してから皮をむき、ひと口大に切ります。
    (加熱すると皮がむきやすくなります)

  • 3

    レーズンは、ぬるめのお湯に4~5分浸し、やわらかくなったら水気をきっておきます。

  • 4

    アーモンドは、フライパンで焦がさないように香ばしく炒り、あら熱が取れたら、袋に入れて粗くたたいてつぶしておきます。

  • 5

    (2)を耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップで5分加熱、します。

    取り出したらそのまま2分ほど蒸らします。
    竹串がスッと通る柔らかさにします。

  • 6

    (5)、(3)、(1)を混ぜ合わせ、器に盛り(4)を散らし出来上がりです。

    アーモンドのカリッと香ばしさがあとを引きます。

きっかけ

カボチャでサラダにしてみました。
クリームチーズとマヨネーズに、ヨーグルトを混ぜて、しっとりクリーミィーサラダの出来上がりです。

おいしくなるコツ

カボチャはずっしりと身がしまって柄が枯れて茶色くなり、亀裂が入っているものが熟していて美味しいです。

レシピID: 1390000083

公開日:2010.10.28

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つくったよレポート 4件(3人)

  • 2017.07.16

    虎色サラダ美しい♡オールスター。なんかつまらないと思ったら山田哲人いなかったことに今、気付いた私。

    流行語大賞にもなりましたよね~昨日のような気がしますw 虎カラーはやっぱり気持ちいいですね^^*

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  • 2013.04.06

    お弁当に。デパ地下並みの美味しくてオシャレなサラダになりました。

    しっとりかぼちゃのサラダ美味しそう(@。@)
    お店のよりやっぱり手作りが一番ですよね~
    素敵なサラダありがとうございます^^*

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  • 2012.05.08

    早速りぴです!
    このクリーミーさはまります☆
    今日のお昼に独り占めしちゃいます(*^^*)
    ステキレシピありがとうございます!

    かぼちゃ・・ほんと~美味しそう♪”
    独り占めしたくなる気持ち、なんだか分かります(笑)
    つまみ食いしたくなりますよね~リピありがとうございます^^*

    お返事を見る

  • 2012.05.05

    クリチ入りおいしい☆
    スライスアーモンドで代用ですがレーズンともよくあいますね♪
    味見しすぎちゃったのでまたつくらなきゃ(((^^;)
    ご馳走さま~☆

    まのさんのUPとコメントに、かぼちゃサラダ久しぶりに作ってみたくなりました♪しっとりとして、とっても美味しそうですもの・・私にもひと口食べさせて~^^*

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
かぼちゃサラダ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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