豆腐田楽■甜麺醤で作る■ レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
押し豆腐を作ります。
豆腐をキッチンペーパー(又は巻きす)で包みます。
重し(まな板等)を乗せて、水気を出します。
冷蔵庫で半日〜１日。
-
2
合わせ味噌を作ります。
日本酒を鍋に入れ、
弱火で加熱。
アルコールを飛ばします。
冷ます。 -
3
鍋の中に■の材料を加えて、混ぜ合わせます。
-
4
焼き上がった豆腐を器に盛り付け、
合わせ味噌をかけて出来上がり。
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日本酒のアルコールをしっかり飛ばすのがポイント。